今天，给大家介绍一道菜名为“冬瓜丸子汤”。现在是冬季，天气比较干燥，多吃冬瓜对身体是比较有益的。
这道菜非常简单，准备的材料包括：冬瓜、五花肉馅、香菜、姜、葱、粉丝。
首先把肉馅加入料酒、盐、少许葱末和姜末、红薯淀粉搅拌均匀，最好能够多搅一会，搅时如果觉得过于粘稠，可以再加点水，继续搅，搅到肉馅黏度感觉适中就行了。
然后把冬瓜切成薄片，加入凉水，放到火上煮开，然后可以往里面加肉丸子了。做肉丸子很简单，就是用小勺，一勺一勺的把肉馅弄成圆形放入锅中，用微火煮即可。
最后另外用一个小锅把粉丝烫熟，在丸子煮熟的基础上，把粉丝放入冬瓜汤锅中，再煮一会就好。
上桌之前，加入盐，再往汤里视个人喜好加入适量的香菜，这样一道美味的汤菜就做好了。
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